Fonksiyonel Gıdalar Nedir?
Gıda insan yaşamının en temel unsurudur. İnsan açlığa ancak bir süre dayanabilir. Daha sonra ise oldukça güçtür. O yüzden insan asgari koşulda beslenmek durumundadır. Et, süt, sebze, meyve dışında bir de fonksiyonel gıdalar vardır.
Sözlük anlamı olarak bu kelime ise adından anlaşılacağı üzere zorunlu temel gıda olmayan besinler için kullanılan bir deyimdir. Bir başka deyişle ise sağlığa özel fayda sağlayan ürünlerdir. Özel olarak kimi zaman üretimleri yapılır.
Fonksiyonel Gıdalar Nelerdir?
Bu besinler temel olarak şunlardır:
- Düşük kalorili gıdalar
- Düşük sodyumlu veya sodyum içermeyen tuzlar da dahil olmak üzere düşük sodyumlu gıdalar
- Diyet lifi içeriği artırılmış gıdalar
- Glutensiz gıdalar
- Sporcu gıdaları – Enerji içecekleri
- Diyabetik gıdalar (şeker içermeyen)
- Zenginleştirilmiş gıdalar
- Fenilketonuri hastaları için özel gıdalar
- Probiyotik ve prebiyotik içeren ürünler
- Bağışıklık sistemini güçlendirenler, yaşlanmayı geciktirenler, fiziksel ve mental performansı artıranlar
- Yaşlanmaya karşı ürünler
- Pre- veya post menstrual belirtileri azaltmak için geliştirilen veya zenginleştirilen ürünler
- Echinacea, gingko, ginseng, saw palmetto gibi bitkisel katkıları içeren içecekler